I BISCOTTI DELLA ZIA DEFUNTA
Ingredientes secos
2 y media tazas de
avena molida hasta convertirla en harina fina
1 y media taza de
amaranto
Media taza de azúcar
mascabado o refinada
Una cucharadita de
polvo para hornear
Y una pizca de sal.
Ingredientes húmedos.
1 cucharada de
vainilla.
¼ taza de leche
90 gr de mantequilla
derretida
1 huevo batido
INSTRUCCIONES.
Se mezclan todos los
ingredientes secos hasta uniformizarlos.
Posteriormente se hace un boquete en el medio para ir agregando los ingredientes
húmedos, hasta crear una masa uniforme la cual se debe dejar reposar al menos
10 minutos.
Pre calentar el horno a
180 grados
Hacer bolitas y con la
mano, o un molde, darles forma de galletas. Decorar con nuez, almendra,
cacahuate, chispas de chocolate, y/o algún
tipo de mermelada.
Preparar una charola
con una ligera capa de mantequilla o
aceite, o usar papel encerado. Colocar las galletas en la charola, no hace
falta separarlas tanto.
Meterlas al horno de 8
a 10 minutos dependiendo del tamaño de
la galleta, cuidando siempre que no se
quemen por debajo.
Y basta,
A disfrutar de unas
galletas ricas y saludables.
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